明年全国经济重点工作之首，白酒业的“消费力”如何打造？

消费，是一切经济活动的最终归宿。一切经济活动归根到底都是为了满足人们的消费需求而进行的。因而，消费也是社会再生产的最终动力，提振消费是提振经济不可或缺的手段。

近日，中央经济工作会议召开，将全方位扩大内需定为九大重点工作之首，并将“大力提振消费”列为扩大内需工作的重中之重，消费在国民经济发展中的地位变得更加突出。

如何提振消费？各行各业的合力至关重要。而在众多直接面向终端消费的行业中，白酒的消费规模占据了前列。国家统计局数据显示，2023年全年社会消费品零售总额约为47万亿元，其中白酒消费总额达到万亿级别。

因此，白酒行业提振消费，从供给端的提升产品价值，到需求端的创新场景模式，再到链接两端的强化市场沟通，不仅关乎当前深度调整中的白酒行业本身如何走出低谷，实现跨越升级，也关乎整体宏观经济如何培育更多消费动能，扩大内需，实现长期稳健的高质量发现。

供给端：品质为核，价值升级

不缺酒，长期缺好酒的时代，酿好酒，酿更好的酒是白酒行业发展的基本逻辑，也是白酒通过升级产品价值打动消费者，提振消费的基础性工作。放眼各大白酒产区，从工艺、技术、生态等方面全方位打造产品品质，早已成为行业共识。

在酱酒核心产区仁怀，从筹建全国首个酱香型白酒品质与安全重点实验室，到进一步规范白酒生产行为，再到加速建设仁怀美酒河白酒废水处理厂项目等，仅过去一年来，当地即推出了多项长期性、系统性的白酒品质提升举措，持续为产业的高质量发展注入成长能量。

落到企业层面，对于产品品质的打造，更在不断拓展内涵，提升标准。如近年来异军突起的酱酒新消费品牌酣客酱酒，除了始终恪守“12987”酱香型白酒传统酿造工艺，以国际领先标准为依据，严格原材料把关、流程管理、细节把控、技术升级等之外，还进一步从瓶体、瓶盖、外包装甚至物流等环节，探索酒体品质保障及提升的有效路径，其中不少做法，均为行业首创。酣客酱酒首创的白酒iPhone式一体化包装，0毒0苯0污染，并且坚固耐摔，有效避免了包装有害物质挥发和运输过程中的包装破损导致的酒体污染，颇为外界所津津乐道。

图 酣客·经典版iPhone式一体化包装

酣客酱酒的品质，一直为消费者所称道。一句“酣客酱酒，盲品更牛”广为人知。

上月初，由中国食品发酵工业研究院主办的白酒标准国际化交流会暨《白酒质量通则》国家标准起草工作会议在江苏省宿迁市顺利召开。据中国食品院、白酒标委会秘书处胡雯钦工程师介绍，《白酒质量通则》将同步制定中英文版本，广泛征求国际专家对标准的意见和建议。这意味着白酒行业未来将以国际化的标准，开启新一轮品质升级。

需求端：创新场景，强化体验

中国企业资本联盟副理事长柏文喜指出，全方位扩大国内需求不仅是传统的消费和投资，多元化的消费场景，促进文化旅游，积极发展首发经济、冰雪经济等都包含在内。

今年以来，多地推出创新消费场景举措，希望通过多元化的消费场景满足个性化需求。

白酒行业受到长期热议的“卖酒向卖生活方式转变”，重要内涵之一就在于通过白酒与其他生活元素的融合创新，打造新模式、新场景、新业态，为消费者带来更美好的生活方式体验，从而激发消费者的消费热情。

今年9月举办的第十三届中国（贵州）国际酒类博览会上，举办方创新打造的美酒生活方式馆，除了可以品鉴美酒，还可以品茗、弈棋、打篮球、听戏曲等等，让展会参与者切实体验到了与酒相关的美好生活方式魅力。

而要说到行业热门的白酒“生活方式”创新潮流，就不得不提到酣客酱酒首创的酱香之旅和酣客酒窖。

酱香之旅是酣客酱酒于2015年推出的一项将白酒品质、文化体验与旅游融合的创新业态。这一业态不仅能让消费者深入白酒企业生产厂区，亲身体验白酒生产流程，学习白酒酿造、品鉴知识，感受白酒生产生态，增强对产品品质的信赖，还给消费者带来了自然、人文景观游览，地方文化体验，特色美食品尝等诸多生活乐趣，受到消费者热烈欢迎。

图 酱香之旅

据悉，目前酣客酱香之旅已吸引超18000名精英企业家粉丝参与，并以每年超100个旅团，超2000人的规模递增。业内类似的酒旅融合体验活动效仿案例，也如雨后春笋般层出不穷。

酣客酒窖则是集“认知、体验、消费、餐饮、文化”于一体的白酒行业五合一超级终端。它一改传统白酒销售终端以购买为核心的单一体验，为消费者打造了一个以白酒为中心，融合众多元素的生活场景，通过场景带动消费，有效提升了消费者的消费体验和消费意愿，被称为“中年人的心灵家园，后半生的老地方”。

可以预见，这一系列新模式、新场景、新业态，将成为白酒行业深入推进“卖酒向卖生活方式转变”，持续提振消费的有力支撑。

链接端：主动出击，广泛沟通

在“酒香也怕巷子深”的时代，主动走出产区，深入消费市场，开展品质、文化沟通，已成为白酒行业有效触达消费者，从而提振消费的重要手段。

在这方面，贵州和四川是其中的两个“优等生”。贵州的“多彩贵州风?黔酒中国行”““多彩贵州风·黔酒全球行”两大IP，和四川的“川酒全国行”“川酒全球行”两大IP，在业界已有较高知名度，不仅提升了茅台、五粮液等顶级品牌的市场影响力，也有效带动了酣客酱酒、国台、钓鱼台、水井坊、文君、叙府等品牌的全国突围以及国际化进程。

目前，我国白酒出海的重要桥头堡香港，正举办第58届工展会。据悉，贵州省商务厅特别组织了酣客酱酒等几个代表品牌参加。这是香港宣布下调“烈酒税”之后，举办的第一届工展会，持续时间长达24天，无论是对参展企业的市场沟通，还是对产区品牌的打造，无疑都将带来极大助益，且更有利于相关企业和产区在抢抓降税机遇中占得先机。

此外，企业自主进行的对外沟通活动也如火如荼。五粮液的“和美文化节”，水井坊的“白酒学坊”，酣客酱酒的“中国酣客节”等品牌活动IP日益为消费者所熟知，有效提升了消费者对白酒品牌、产品的接受度。

图 破局·第十一届中国酣客节

有专家表示，当前我国面临消费动力不足的问题，大力提振消费，将进一步释放国内市场巨大潜力，激发经济增长“主引擎”作用。白酒行业从供给端、需求端、链接端全方位发力促进消费，与国家一系列消费支持政策协同作用，有望促成行业在明年迎来“清库存”“新增量”的好时机，从而为经济增长带来良好支撑。