从“特供酒”自律公约，看白酒发展还需“扎根”精神

11月初，中国酒业协会、中国食品工业协会、中国酒类流通协会联合发布《酒类行业严禁制售“特供酒”自律公约》，再次将“特供酒”推上媒体平台热搜榜。

来源：央视网

“特供酒”损害的不仅是消费者的利益和白酒产区的形象，还有被污称“特供”群体的声誉。对于此类扰乱市场秩序行为，相关部门密切关注、严厉打击。今年以来，公安部部署开展“净风”专项行动，组织全国公安机关打掉一批制假售假团伙，辽宁、吉林、浙江等省公安机关相继抓获一批制造、贩卖所谓“特供酒”的犯罪嫌疑人，曝光“特供酒”产、供、销黑色利益链条。

三个特征，教您认准真正好酱酒

“特供酒”盛行也从侧面反映出消费者渴望追求高性价比、高品质白酒，尤其是近年来热度较高的酱酒，但求而不得的事实。

酱酒作为地球上最难、最累、最慢、最贵的酿造产品，决定其价格相对较高，同时酱酒产品林林总总又增加了选择的困难。如何选择好酱酒？还须认准正规渠道、大品牌、纯粮坤沙三个特征。

以酣客酱酒为例，其屡获“遵义十大名酒”“仁怀十大名酒”“仁怀市十佳优强”等政府、行业协会荣誉，属于名门正品；在酣享App、京东、天猫、抖音等线上平台，以及线下酣客酒窖均有销售，渠道正规；酣客君丰酒厂年年365天360度开放工厂，全球粉丝可深入探访，纯粮大曲坤沙酿造工艺直接呈现眼前，彰显品质自信。

酣客酱酒采用大曲坤沙工艺酿造美酒，此图为下沙环节

“扎根”精神，成就酱酒名品

酣客酱酒品牌发展较晚，却为何会迅速成为纯粮坤沙的大牌酱酒？“扎根”精神是其主要原因。

酣客君丰酒厂二厂

酣客君丰秉持“正直正念”价值观，杜绝“特供酒”之类歪门邪道，坚持不赚快钱。公司不仅在酿造端踏踏实实、扎根实业，坚持曲自踩、酒自酿，100%开工,100%自酿基酒，贮足５年陈酿，以过硬的酱酒品质作为市场根基，还以“重资产、深扎根、走正道、全生态”的现代化管理理念，以中国酱酒“软、硬、文、武”全供应链基建狂魔的特质，不惜血本投入建设7大供应链，打造白酒业的富士康。仅就酿造供应链来看，酣客君丰现自有窖池400余口,年酿造规模超过6500吨，三厂扩建中,按照公司规划，预计到2026年，年酿造大曲酱香白酒规模超10000千升,基酒储备可达50000 千升，为高品质的酱酒产品做足产能支撑。

正是源于对品质的高度自信，酣客君丰在白酒行业有“三敢”：

——敢于让消费者参观。酣客酱酒在行业首创“酱香之旅”，全年365天对粉丝无死角开放厂区，带领粉丝参观酿造环境和工艺，感受品质。数据显示，自2015年首团开启，“酱香之旅”已经吸引超过18000名企业家精英实地了解酱酒文化。

酣客君丰发起的“酱香之旅”

——敢于让消费者品鉴。酣客酱酒不仅在行业首创“酱香之旅”，而且还推出“盲品十八式”白酒认知体系，发起每年不低于5000场的盲品、品鉴会等酱酒文化活动，教粉丝、消费者识别好酒。在白酒行业，很少有白酒品牌会教消费者分辨纯粮好酒，对此，酣客君丰创始人王为最初创业时曾说，市场上酒精勾兑酒、液态法白酒太多，因此有志做出改变，重做白酒。

——敢于公开酒体配比。为让消费者“喝得放心，藏得安心”，酣客酱酒敢于向消费者公开诸如酣客·留香等产品的酒体配比。酒体比例公开化，让粉丝秒懂酒体年份，尖物实价不虚标，表明酣客对消费者的浓厚诚意。

“相信此轮‘特供酒’整顿将会起到净化市场、利好厂商的作用，也将有助于维护产区形象”。行业分析人士称，在普遍浮躁的年代，能够扎根产区、不赚快钱的企业越来越少了，而以酣客君丰为代表的企业，坚守传统酿艺，守品如命，不搞歪门邪道，“坚决不卖新酒”，其敦厚靠谱的精神无疑给酒界发展注入了“正能量”。