如何鉴别葡萄酒的优劣？

记得有个朋友曾经跟我说过，红酒是有灵性的只有你了解它，它才会为你分忧如果你用它来淹没你的忧虑，只会让你的忧虑更严重我喜欢喝红酒我喜欢静静地慢慢地喝一杯酒我觉得我在和一个老朋友说话

当我们拿到一瓶红酒时，如何辨别它的优劣这里面有一定的学问，主要是通过观察，闻一闻，品一品来鉴别红酒的优劣，观察分为三个过程

首先，葡萄酒的颜色

当我们拿到一瓶红酒时，首先要做的就是看红酒的标签是否印清楚，瓶盖是否已经打开确认这两项内容后，我们就可以从瓶身背面标签上的国际条形码来判断这瓶红酒产自哪个国家，比如:3—法国，6—中国制造，8—意大利，9—澳大利亚等有些法国葡萄酒的瓶身铅封上印有女性头像的图标，证明这是法国纳税后的正宗原酒

其次要观察酒的颜色通常情况下，葡萄酒的颜色是宝石红色，或浅金色，粉红色和其他清晰的自然葡萄酒的颜色优质的红酒有光泽，透明，诱人，如果颜色暗沉浑浊，这瓶红酒质量不高同时，颜色的色度也很重要一般薰衣草3—5年，红砖5—6年，琥珀可达8—10年如果红酒是橙色的，说明已经过期了一般来说，酒色越深，品质越好不同年份的酒一般瓶底会有一点沉淀物，这是正常的结晶

第三，开瓶，我们需要看软木塞上的文字是否和瓶标上的一样在法国，酒瓶和酒塞是专用的一个理想的软木塞应该只有底部是湿的，而其余部分是干的太干或太湿的软木塞表明空气进入了葡萄酒，影响葡萄酒的质量另外，如果软木塞潮湿的部分有酸味或不好的味道，说明这瓶酒可能已经被打开过

第二，闻香而醉。

一般红葡萄酒都是由优质葡萄酿制而成，所以当你打开一瓶葡萄酒时，你会闻到葡萄酒的香味，混合着浓郁的水果味，有些甚至是花香闻，这是判断红酒质量最安全可靠的方法优质红酒香气清淡，特点是酒香和陈年香气嫩红色的葡萄酒闻起来仍然有水果的味道，而西藏的葡萄酒有着复杂的香味不幸的是，如果你闻到指甲油或醋酸的呛人气味，这瓶红酒就变质了

第三，品酒

葡萄酒的颜色和香气是感官感受直到你真正把红酒喝到嘴里，你才会慢慢感受到这瓶红酒的质感，口感和层次我们把红酒慢慢倒入高脚杯，轻轻晃动酒杯，让酒在酒杯周围打旋，然后举起酒杯保持稳定，让红酒慢慢滑下玻璃壁此时玻璃墙上留下清晰的酒痕，说明这瓶红酒质量很好

轻轻地再喝一口当白酒经过喉咙时，你的口腔首先感觉到滑滑的，然后慢慢感觉到醇厚，最后味道在你的口腔中得到丰富醇香的酒让你有一种回味的感觉，在嘴里久久不能散去这就是高品质红酒带来的口感和享受但如果喝了第一口口红酒，会有强烈的刺激感，或者把酒咽下去，留在嘴里的气味有化学气味或者有臭味，都是劣质酒