西班牙冷汤与葡萄酒的完美搭配

炎热的夏天，西班牙人最常吃的菜是西班牙冷汤，也叫冷汤作为有着上百年历史的西班牙家常菜，地中海著名的西班牙冷汤可谓是西班牙的国家食品一个这道菜能配酒吗很难，但也不是不可能

Rdquo西班牙冷汤

Ldquo以西红柿和醋为主要原料，Rdquo西班牙冷汤大概是最难配酒的冷汤了你可能最终会选择酸度合适的白葡萄酒或粉红葡萄酒如果西班牙冷汤的原料以蔬菜为主，或者加入了香草和西红柿，那么在选酒的时候，不妨试试卢埃达的白葡萄酒当地的白葡萄酒由当地的葡萄品种Verdejo酿造，偶尔会混入长相思如果是传统的西班牙番茄冷汤，里奥哈的里奥哈罗萨多绝对是不错的选择

甜瓜味会软化传统西班牙番茄冷汤的酸味虽然是桃红葡萄酒的标配，但你也可以尝试更多果味和相对成熟的葡萄酒，比如基于Greyhina的桃红葡萄酒它可以来自西班牙，加州，或高品质的白仙粉黛

白色西班牙冷汤

在制作这种冷汤时，通常会加入大量的杏仁和面包，使其尝起来像奶油一样光滑，并带有强烈的大蒜味与红色的西班牙冷汤相比，这种白色的冷汤味道更甜果味浓郁，清爽的白葡萄酒，如品丽珠，是很好的搭配你也可以尝试更有趣的组合:冰镇菲诺雪利酒或曼萨尼拉雪利酒这两种酒的坚果味与冷汤里的杏仁味十分互补