梦中朗格多克

在隆多克聚集邻居，收割更像是几个村子的家庭聚在一起的借口大家摸索着模模糊糊被踩出来的小经典，来到眼前一片狼藉藤蔓就像摇滚音乐家，被绿叶包裹成大小不一，品种不明的琴弦只有和藤蔓斗了一轮，才能把果实割进桶里大家齐心协力，一个下午就完成了两公顷以内的作业我脱下手套，挥汗如雨，看着皮卡车满载着果实驶向未知的远方，很有成就感请让焦宁带你去梦里的朗格多克

与其他庄园相比，占地9公顷，年产100，000瓶的Clos drsquoOra scale真的很迷你位于涅尔瓦品质较高的La Liviniere地区，每公顷约833升的庄园年产量仅为产区规定产量的1/5，是典型的占地少产量低的例子位于葡萄园南坡，罗马圆形剧场的自然山体结构正好挡住了来自北方的潮湿冷风，共有九个葡萄园，西拉占的比例最大，佳丽南是近百年的葡萄树，歌海娜和穆尔维格雷夫是较年轻的dre).我们脚下的土壤主要是石灰岩，所以西拉的果香味充满亲和力，而其余的土壤是保水性很好的粘土和泥灰岩土，可以帮助抵御干旱

有机动力种植法对于酒庄团队来说并不陌生，旗下其他三家酒庄都有先例不管外界的态度如何，酿酒师Richard Nollevalle认为，移动立法的采用明显提高了葡萄酒的酸度和结构感投资葡萄园的精力和时间不能影响葡萄酒的品质，这是可以理解的

从购买庄园到2012年的第一年将是十五年哈吉明白第一年非常重要:混合比例和橡木桶的使用都需要仔细考虑和准确处理让·米德多特，贝尔图斯的前酿酒师，克劳德·米德多特，在让—克洛德·贝鲁埃(Jean—Claude Berrouet)的指导和建议下，我不停地在57个橡木桶里调酒mdash我们发现石灰石赋予西拉清新细腻的味道，有北龙河西的影子，所以我们决定Clos drsquo奥拉将是一款以西拉为主的顶级干红葡萄酒，细致细腻，但同时又不乏南法的热情奔放

Clos drsquo，2013，含49%西拉，25%火坑，19%漠河白，7%佳丽酒，Ora显示了风格的建立正如哈吉所说，浓郁细腻的浆果香味让人想起贝隆河花岗岩上种植的新罗，完全脱离了法兰西南部通常的累赘和厚重还有由于当年天气凉爽，樱桃李等成熟水果香味清新跳跃，结构扎实，层次感明显水果香味清晰度的提升，让人对庄园来年的表现充满期待

餐桌上，一杯酒下肚，多愁善感爬上了哈吉的脸庞虽然别人不忍心看着他的铁面汉子逐渐瓦解，但哈吉此刻对亡父的回忆，却像是泡在热水里的茶，在酒精渲染的跌宕起伏间自由渗出:我父亲在我22岁时意外去世那天出门前，他好像有预感似的跟我说了很多事情mdash告诉我怎么酿酒，怎么做职业足球运动员父亲离开后，他停止了职业橄榄球运动员的职业生涯，开始接管家族酒厂Domaine de Villemajou凭着他对商机的敏锐感觉，他很快在这个行业里发迹了他回忆道:父亲很高兴我是多么幸运，你十岁就可以开始参与收割和酿造，到你五十岁的时候，你就有四十年的经验了还有一年，40年经验之年就要到了父亲的话简单而平实，听起来像是儿子对未来某一天的期待说者无意听者有意，但每一句话都凝聚着年轻一代不懈努力的动力

如今，哈吉的孩子们继承了家族传统，从小就参与葡萄采摘哈吉对父亲的突然离去感到惋惜，同时又羡慕孩子能在自己的保护下成长我在他们这个年纪的时候，根本没有人给我指导，所以一切都要靠自己他笑着说他是唯一一个理解信仰的困难的人

与更近drsquo在奥拉的孵化下，哈吉也达到了职业生涯的又一个巅峰但是，在座的记者对这款酒的优秀并不感到意外，因为在大家的眼里，他一直在摸索着通往梦想的路，从未停止过