多姿桃：一闻倾心一啜醉心

在红酒的广阔世界里，有的花香四溢，有的果香突出，有的香料很浓郁其中，果香浓郁的红酒，即使是干的，也会觉得非常甜润动人，浓郁芬芳，令人陶醉有没有一款果香浓郁的红酒曾经让你爱上它，啜饮它对我来说，答案是肯定的，那就是缤纷粉红酒

虽然多子桃在澳大利亚和美国很受欢迎，但作为原产地的意大利仍然是其更具吸引力的种植国在意大利语中，Dolcetto意思是可爱的小东西主要生长在山前地区，果皮深色，是一个早熟，低酸，高单宁，果香浓郁的红葡萄品种

由于多子桃的单宁含量较高，与葡萄品种纳比奥罗非常接近，酿酒师通常采用温和的压榨工艺，使多子桃经历较短的发酵期，以避免单宁的过度提取但是这种技术也会带来一个缺点，就是酿造出来的酒香气丰富度会降低传统的色彩鲜艳的粉红葡萄酒更清淡，更便宜

但伴随着时代的发展，从20世纪90年代开始，人们逐渐青睐具有现代风格的烈性酒所以现代风格的七彩桃酒往往口感醇厚，果香浓郁集中，充满李子，黑樱桃，蓝莓的味道，香甜多汁，适合年轻人饮用总的来说，它更倾向于表现新世界葡萄酒的特征另外，与温暖年份相比，气候凉爽年份生产的彩桃酒，回味起来会略苦微酸

在皮埃蒙特，五颜六色的粉红葡萄酒往往是当地人周末晚餐的伴奏酒此外，还适合搭配披萨，意式肉丸面，三文鱼片等各种意式美食