怀念赵薇当店长的中餐厅？葡萄酒礼仪你知多少

《中餐厅》新一季由法国科尔马移师意大利西西里岛，成员有黄晓明，阿曼达，安迪，李淑昕，林书炜谁料到大家的辛苦，却莫名其妙的带火了霸道店长小明歌的语录:我不想让你觉得我想让我思考听我说

当然，这一切并不迅速即使是赵薇这样的葡萄酒爱好者，也要努力掌握酒文化和礼仪今天的独孤鳄鱼课堂就给大家一些酒礼小技巧

醒酒的科学

醒酒的一个重要作用就是将酒与瓶底形成的沉淀物分离开来。

1.喝酒前酒瓶应保持直立新酒一般需要一天，十五年以上的酒至少要直立八天

2.醒酒前要准备好醒酒器，漏斗，滤布，光源等工具。

3.不要摇晃或旋转酒瓶打开瓶封后，用湿布擦拭瓶口，通过光源观察瓶底，确保沉淀物不污染上面的液体

4.90度看着酒瓶，慢慢倾斜酒瓶，慢慢把酒注入醒酒器。

5.将瓶中最后沉淀的酒留在瓶肩上，以确保滗水器中没有沉淀。

一般来说，贵的烂甜白葡萄酒开瓶静置1/2小时左右即可饮用，陈年葡萄酒应该在醒酒器中醒酒1小时左右，较年轻的优质红酒一般醒酒2小时左右，一些烈性饮料，如独孤鳄鱼middot勒加德城堡是干红的，醒酒需要更长的时间。

倒酒技巧

正如赵薇在《中餐厅》中所展示的，要想给人留下好印象，需要大量的倒酒技巧一般倒酒有两种方式:桌上倒和手持倒无论哪种方式，重要的是要记住，葡萄酒的正确标签应该暴露出来，以便饮酒者可以看到标签

倒酒是指将客人的酒杯放在餐桌上，用酒瓶将酒倒入杯中一般情况下，瓶口应在杯口上方2cm左右，瓶口不要贴在杯口上

倒酒更适合鸡尾酒会方法是一手拿着酒瓶，另一手拿着酒杯，站在客人的右侧往酒杯里倒酒

红酒在杯中1/3，

杯中白酒2/3，

杯中白兰地的1/2，

先将香槟倒至1/3，再倒入杯中至七分满。

土司文化

作为西方传统饮品，葡萄酒的敬酒礼仪不同于源远流长的中国白酒敬酒文化伴随着国际交流的增多，学会敬酒已经成为葡萄酒礼仪的重要组成部分

在相对正式的场合，比如宴会，主人通常会在宴会开始前向客人打招呼，而其他人则在甜点上来后才开始敬酒非正式场合相对更随意

晚餐前，人们通常会选择站起来祝酒吃饭的时候，如果客人少，可以坐着敬酒客人多了，要起身敬酒，让被敬酒的人听到敬酒的声音如果向新婚夫妇，领导或长辈敬酒，也要站起来敬酒

由于高脚杯的杯口很薄，易碎，敬酒时要换杯口，尽量接触杯腹，直视对方，以示尊重。

你学过酒的礼仪吗。