香槟到底有多少种？

香槟似乎已经成为节日庆典不可或缺的饮品，很多人对优雅的香槟情有独钟但是你知道有多少种香槟吗香槟的不同种类是基于什么

除以葡萄品质

香槟厂为了保持同品牌同系列香槟的风格，往往会使用不同年份的葡萄酒进行勾兑，但在特别好的年份会酿造年份香槟。

非葡萄酒

多个年份酒的产物，即多个年份酒的混合通常年份香槟会成为酒庄最具代表性的风格

过时的

如果当年的葡萄质量好，酒庄只会用当年的葡萄酿造年份香槟。

Cuvee威望

用同一年最好的葡萄园的葡萄酿制的香槟称为上品香槟。

根据香槟的含糖量，香槟可以分为以下几类:

按品种划分

香槟产区有7个合法的葡萄品种，但大部分酒庄一般只用霞多丽，黑比诺，蒙尼尔比诺酿酒。根据酿酒葡萄和酿造方法的不同，香槟还可以分为以下几种:

中白香槟

由红葡萄制成的基酒勾兑而成的白葡萄酒常见于香槟，其主要特点是浓郁的果香。

白香槟

顾名思义，白香槟使用的基酒都是白葡萄霞多丽酿造的白与白起泡酒一词也会在其他葡萄酒产区使用，以表示只与霞多丽勾兑的起泡酒，用于区分其他白葡萄制成的起泡酒

桃子香槟

有两种方法可以酿造粉色香槟:

—葡萄压榨后，让葡萄皮在原汁中短时间浸泡，让皮中的色素沉淀下来。

—勾兑时加入少量黑比诺无气红酒这种方法比较常见

由于压榨过程一般比较温和，发酵时葡萄汁不接触葡萄皮，所以用红葡萄酿造的基酒往往颜色较浅桃红香槟是为数不多的可以用红白基酒勾兑的桃红葡萄酒，为了保持每年生产的同一款桃红香槟颜色一致

按葡萄园划分

在香槟产区，葡萄园可以分为以下三种类型:

香槟约有321个酒庄，包括43个一级园和17个特级园决定香槟地区葡萄园等级的因素包括:土壤，葡萄园的坡度和朝向，小气候等诸多影响葡萄生长的条件