教你如何存储各种酒

因为酒精和复杂的碳水化合物具有防腐作用，所以大多数葡萄酒，啤酒和烈酒可以储存很长时间但是，为了合理利用你的酒柜或者酒架，还是要了解基本的收纳知识不管你喜欢葡萄酒，啤酒还是烈酒，总有一些储存葡萄酒的方法值得学习

红酒的储存是很多人关心的话题，因为大多数人一次只能喝一两杯，所以需要把剩余的酒存起来再喝无论是未开封的红酒，还是剩下重新密封的红酒，都需要低温保存，最理想的温度是7.2℃—18.3℃如果温度过高，葡萄酒很容易变得沉闷，失去强烈的味道而且橡木塞也会膨胀，导致空气渗入瓶内，破坏酒的品质另外，光线对葡萄酒也有一定的影响，光线会在一定程度上改变葡萄酒的化学结构，所以避光保存是必不可少的一步

如果条件允许，最好买个酒架，把酒横放这样既节省了空间，又能让橡木塞与酒液充分接触，保持湿润，使酒的保质期更长最后，请尽量避免移动酒的位置，除非你真的要拿出来欣赏，因为震动也会影响酒的存放

2.白葡萄酒

与红葡萄酒不同，大多数白葡萄酒不适合陈酿但是，学习几个白酒的储存方法是不会错的根据酒窖的提示，储存白酒的理想温度是4.4℃ —10℃而起泡酒，如香槟和普罗塞克，通常储存在较低的温度下，醇厚的白葡萄酒，如霞多丽，可以储存在较高的温度

和储存红酒的情况一样，开瓶后的白酒需要重新密封，水平放置，防止橡木塞太干通常，重新密封的白酒可以在冰箱里存放几天值得一提的是，放置时间过长的红酒和白酒，虽然不适合饮用，但可以用来做菜

3.啤酒

基于啤酒的酿造方法，大部分啤酒可以在冰箱里保存3—6个月但是你要知道，啤酒还是用手工酿造的啤酒才好喝，而且手工啤酒的储存方式和普通啤酒完全不同和红酒的情况类似，一些手工酿造的啤酒在陈酿过程中也能发展的更好根据啤酒倡导者的分类，精酿啤酒包括比利时浓麦酒，朗贝克啤酒，帝国黑啤酒和大麦酒大多数情况下，啤酒应该垂直存放如果啤酒是软木塞做的，可以把它们水平放在冰箱里

其实啤酒最好是开瓶后尽快喝原因有二:一是啤酒受温度升高影响，口感变差，第二，大部分啤酒都不能像葡萄酒或烈酒一样开封后重新密封所以开瓶后的啤酒很容易在几个小时内失去所有气泡，风味变淡需要提到的是，啤酒的最佳储存温度是7.2℃—12.7℃

4.精神

无论是伏特加，朗姆酒还是威士忌，无论是否开封，都可以在常温下保存但是，伴随着时间的推移，烈酒中的酒精和香味会消散因此，一些高品质的烈酒，如波旁和苏格兰威士忌，是不需要储存的只要上市，就已经是最佳饮用期，随时可以饮用虽然烈性酒更适合立即饮用，但许多人仍然喜欢将伏特加，淡朗姆酒和杜松子酒等淡而无味的烈性酒存放在冰箱里但没有证据表明低温储存可以延长白酒的保质期

值得记住的是，奶油利口酒和浆果利口酒的有效保质期是一年左右，所以在开瓶之前要检查一下这些甜品鸡尾酒是否已经过期像葡萄酒一样，烈酒应该储存在黑暗，凉爽和恒温的地方对于没有酒窖的家庭来说，酒柜绝对是最好的选择