葡萄酒都是又苦又涩的吗？

班明杰的Middot富兰克林说:好酒证明上帝希望我们幸福为什么一些让我们开心的酒尝起来却那么难吃

干酒:残糖量不超过4 g/L，感觉不甜，

半干酒:残糖量4—12g/L，感觉微甜，

半甜酒:残糖量12mdash40 g/L，感觉很甜，

甜酒:残糖含量超过40g/L，是甜的。

一般来说，葡萄酒中所含的单宁会让葡萄酒入口后口腔感觉干燥，起皱单宁是葡萄酒中所含的两种酚类化合物之一，尤其是在红酒中白酒酿造过程中，去皮去籽，含单宁较少

葡萄酒中的单宁通常是通过浸泡葡萄籽，皮和茎来发酵，或者从橡木中提取，因为它们储存在橡木桶中单宁的多少可以决定葡萄酒的风味，结构和质地缺乏单宁的红酒，清淡而稀薄，没有厚重的感觉单宁具有抗氧化作用，有利于预防心血管疾病单宁丰富的红酒可以存放多年，逐渐形成醇厚细腻的陈年风味

优质高甜度的葡萄酒，糖分来自葡萄本身，是在酿造过程中停止发酵后剩下的葡萄本身的糖分他们对葡萄原料和酿造工艺的要求更高当然，如果不喜欢甜酒，可以选择干白葡萄酒，这种酒几乎不含单宁，所以没有涩味但是，少部分干白葡萄酒会有或多或少的苦味要避免这种小比例的不愉快，建议初级葡萄酒爱好者选择半干葡萄酒，哪怕是微甜的，也会让葡萄酒柔和很多

如果你能接受苦瓜的苦涩，或者中国茶的涩味，那么你就有潜力享受葡萄酒的苦涩也许你可以多一点耐心，多给自己一点时间去体会