涨姿势！原来啤酒有这么多种！

根据不同的标准，啤酒可以分为不同的种类你成功了吗

熟啤酒

熟啤酒是指经过巴氏杀菌或高温瞬间杀菌的啤酒一般这种啤酒不会继续发酵，所以稳定性好，可以保存很久但经过高温杀菌后，各种水解酶失去活性，啤酒的色泽，澄清度，口感，营养都发生了变化，甚至失去了啤酒的鲜味

生啤酒

生啤酒一般不经过巴氏杀菌或高温瞬间杀菌，而是通过物理方法杀菌，达到一定的生物稳定性这种啤酒喝起来比熟啤酒更新鲜，但一般不耐储存，应尽快饮用

生啤酒

一般来说，生啤酒没有经过巴氏灭菌或高压灭菌与生啤酒不同的是，生啤酒不经过过滤，所以允许成品生啤酒中含有一定量的活酵母，可以刺激食欲，促进胃液分解，加快消化

生啤酒

生啤酒是鲜啤酒的一种，但又不同于普通的鲜啤酒生啤酒是一种纯天然，无色，不含防腐剂，不加糖，不含香精的葡萄酒通常情况下，生啤酒是从生产线直接注入到一个全封闭的不锈钢桶中喝之前，只要通过生啤酒机注入二氧化碳就可以了这种酒避免了与空气的直接接触，所以味道更清新，更纯正

按颜色分类

麦芽酒

淡啤酒是各种啤酒中产量最高的根据淡的颜色，淡啤酒可以分为以下三种

mdashmdash淡黄色啤酒

这类啤酒多以颜色极浅，溶解度低的麦芽为原料，糖化周期短，所以啤酒颜色浅其口味多为清淡爽口，酒花味浓郁

mdashmdash金色啤酒

这种啤酒所用的麦芽比淡黄色啤酒的溶解度略高，所以色泽金黄其产品的商标通常标有金字，以便消费者识别口感醇厚，酒花香味突出

mdashmdash棕色啤酒

这种酒用的是溶解度高的麦芽，麦芽的烘焙温度高，所以麦芽的颜色深，酒色黄中带褐，实际上接近于浓色啤酒它的味道又浓又浓

烈性啤酒

浓啤酒呈红褐色或红褐色，透明度较低，产量比淡啤酒少根据颜色的深浅，可分为褐色，红褐色，红褐色三种浓啤酒口感醇厚，苦味温和，麦芽味突出

黑啤或黑啤

黑啤酒的颜色为黑褐色或深褐色，透明度很低或不透明一般原麦汁浓度较高，酒精度在5.5%左右，口感醇厚，泡沫众多细腻，苦味因产品类型而异这种啤酒产量少

特制啤酒

由于原辅材料和工艺的变化，有些啤酒有一些特殊的风格，统称为特种啤酒。

干啤酒

干啤酒是一种特殊的啤酒，真实发酵度很高，一般不低于72%所以残糖含量极低，而二氧化碳含量高，泡沫丰富它是一种口感纯正的干啤酒，喝后几乎不会在口中留下余味

冰啤酒

冰啤酒不是冷冻啤酒，而是经过冰结晶工艺处理，其浊度一般小于等于0.8ebc，冰啤酒一般清澈透明，色泽清澈，口感柔和，醇厚爽口，特别适合年轻人饮用。

低度啤酒

低度啤酒的酒精含量一般较低，一般为0.6% vol—2.5% vol，这种酒虽然酒精含量低，但有啤酒应有的风味，对人体不会有太大影响。

无酒精啤酒

酒精啤酒也叫脱醇啤酒，原麦汁浓度一般大于等于3degp啤酒，而且酒精含量一般小于等于0.5%vol，比普通啤酒低很多但不建议喝了不含酒精的啤酒后再开车，因为血液中检测出的酒精含量可能还在酒驾范围内

小麦啤酒

小麦是以小麦芽和水为主要原料酿造而成，是啤酒中最具特色和吸引力的产品，一般具有小麦芽酿造所产生的特殊香气。

混浊的啤酒

混浊啤酒是指一定量的活酵母或具有特殊风味的胶状物质浊度一般大于等于2.0ebc，这类啤酒一般风味复杂

水果蔬菜啤酒

果蔬汁啤酒有两种，一种是果蔬汁啤酒，一般添加一定量的果蔬汁，同时能保持啤酒的基本口味，比如常见的菠萝啤酒另一种是果蔬啤酒，增加了少量的风味，但也能保持啤酒的基本口味