酱酒产能的“缺口”传递到“第二梯队”？

Ldquo茅台，供不应求，是行业的常态，也带动了整个酱酒品类的高歌猛进！

可是在品类红利下，先是金沙停止了定制开发工作以保证主力产品的供应，接着是钓鱼台Rdquo刹车，买断......

有分析指出:突如其来的如钓鱼台，金沙，Rdquo预示着酱香酒产能不足已经从第一梯队传给第二梯队赤水河沿岸的酒企纷纷扩大产能，似乎也印证了这一趋势的不可逆转那么，谁的机会来了

01.优质酱香酒产能不足正在传递给第二梯队

最近几年来，除了茅台，习酒，郎酒，还有国泰，金沙，钓鱼台等第二梯队酱类企业也取得了很大的进步，但今年以来，这些企业都不同程度地出现了产品短缺。

至于中国台湾，根据早前公布的IPO招股书，在新增产能尚未投产的情况下，其生产目前已经超负荷有台华经销商表示，由于产能的制约，台华经常不能及时发货，这成了他提高销售业绩的天花板

对于金沙来说，为了增加中高端酒的产量，砍掉了2号低端酒体，全面停止了定制开发工作就连750ML摘要也暂停发货，主力产品供应得到充分保障

至于钓鱼台，在停止定制开发的同时，清理现有的开发产品，充分保证优质产品的供应。

产能成为国泰，金沙，钓鱼台等酱酒企业的迫切需求。

据全图酱香工作室统计，2019年中国酱香酒产能约55万升，约占白酒总产量的7%，其中，仁怀产区约25万升，四川产区约12万升。

仁怀当地的统计与上年略有不同:2019年非茅台酒企业总产量为23.6万吨，加上茅台酒7.35万吨，习酒3万多吨，共计34万吨，按1吨白酒计算约31万升从业绩来看，2019年，以茅台，郎酒，习酒，国泰，金沙，珍酒，钓鱼台为代表的赤水河流域酱酒企业总收入为1260.1亿元，占全国酱酒销售额的92%

以上一系列数据表明，酱香酒大潮的真正基础是优质酱香酒，赤水河流域是优质酱香酒的主产区。

那么扩大赤水河产区的产能能解决这个问题吗。

02.扩产，技改，兼并，优质产能Rdquo暗战之下。

事实上，赤水河沿岸的酱酒企业早就致力于产能扩张据不完全统计，赤水河沿岸规划新增酱香酒产能约20万吨

可是，赤水河产区已经越来越不堪重负。

一方面，酱香酒在生产过程中需要大量的水，废水，废渣等污染物会对周围环境造成影响。

另一方面，酱香酒的生产极度依赖当地优质高粱在核心产区土地资源有限的情况下，产能的扩张会对农业种植产生很大压力，甚至造成环境破坏

为此，最近举行了，同心汇聚，砥砺前行mdashmdash《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》签字仪式，其实除了强调品质，产地生态也摆上了台面贵州茅台酒厂有限责任公司党委书记，董事长高卫东指出:赤水河沿岸生态容量现状，Rsquo天花板，Rdquo

这个天花板多少钱有业内专家认为，赤水河产区酱香酒产能极限在80万吨左右

当然现在80万吨的限制还为时过早，更直接的原因是远未水解，已接近干渴。

众所周知，高品质的酱香酒需要储存至少5年，持续的酱香酒热消耗了酱香酒企业大量的库存，而从建设到投产，再到形成产品，产能的提升需要很长的时间因此，未来几年，优质酱香酒的供给仍将明显不足

03，酱第三梯队，你的机会来了吗。

在优质酱香酒产能有限的背景下，紧已经从酱第一梯队，逐渐延伸到第二梯队所以前面提到的提价，停止开发定制，提高经销商门槛等一系列动作都是合理的。

值得一提的是，这些做法虽然有一些不可避免的成分，但客观上起到了提升品牌力，聚焦产品的作用同时也把酱香酒传导到第三梯队

有专家认为，赤水河产区有酱第二梯队逐渐饱和，有资本，有强大的品牌力，第三梯队机会来了:有一条路要走，是专注于200元左右价位的大众酱香酒，还是作为团购市场强化品牌，还是借助买断进行扩张。

发展过程中，第三梯队酱香酒企业应注意的几个问题:mdash首先，产品质量要有保证酱香稀缺，缺的是高品质的酱香酒

其次，不要为了一时的利益搞虚假宣传，不要再碰为我父亲卖酒，，长毛酒如歪脑筋。老老实实做生意，做到产品价格和价值一致，不做有损产区声誉的事情，

第三是管理酒商无论是经销商还是买断，厂家都要严格管理，尽量避免频繁窜货和产品甩卖

总的来说，目前各大酱酒企业产能暂时饱和，经销商队伍基本稳定，但在大量第三梯队酱酒企业在中国，经销商仍然有黄金的空间伴随着新产能的逐步释放，经销商大有作为并非不可想象