这些熟食与葡萄酒如何搭配？

在，那里没有肉也没有欢乐，肉食者在世界上，熟食产品几乎从不缺席食物必须配有美酒怎样的搭配才能最大程度的满足味蕾的需求

1.火腿

世界上有三个著名的火腿品牌mdashmdash中国的金华火腿，意大利的帕尔马火腿，西班牙的Jamon Iberico，各有特色，但都能给人这肉应该只有天上有美味的体验三个品牌的火腿虽然风味不同，但一般给人的印象都是咸，鲜，熏，肥在葡萄酒搭配的选择上，只要不是太酸或者太有活力的葡萄酒，都可以和火腿完美搭配对于伊比利亚火腿来说，一瓶迷人而复杂的起泡酒卡瓦是极好的选择，而起泡酒卡瓦玫瑰中的甜感可以中和火腿的烟熏味和咸味，所以也是不错的选择红酒中也有一些葡萄酒可以搭配出新意的火腿，比如里奥哈的陈年葡萄酒更大胆的组合，试试菲诺·雪莉和曼萨尼亚

Salumi起源于意大利，指风干腌制的肉制品制作干腊肉的主要材料是猪肉，因其味道鲜美，制作简单，深受意大利人民的喜爱腊肉主要有意大利香肠，风干牛肉，Motetara的辣肚等在选择葡萄酒搭配时，一般推荐果香浓郁，酸度平衡，单宁不太重的红酒，比如来自意大利北部的巴贝拉红酒

3.鹅肝，鸭肝酱和鸡肝酱

法国鹅肝，作为法国菜的招牌，是世界各地的游客到了法国都会想尝尝的美味除了鹅肝，目前各种风味的肝酱在各种市场上也逐渐开发出来，如鸡肝酱，鸭肝酱等这些肝酱因其高营养价值而广受欢迎搭配方面，苏代甜白葡萄酒和鹅肝的搭配一直被认为是天作之合但当多种肝酱产品同时出现在餐桌的熟盘中时，可以尝试搭配意大利蓝Lambrusco起泡酒这款干红起泡酒口感柔和，酸酸可口，正好中和了肝酱的肥美

4.熟肉酱

熟肉酱是一种外观呈纤维状的肉酱，是法国传统食品最常见的熟肉酱是以猪肉为原料，经过长时间的炖煮，用手工或机器粉碎，最后加入调味料调味而成吃的时候，肉酱一般涂在面包片上做三明治等熟肉酱可以尝试用苏代甜白肉酱质朴的田园风味正好与苏代华丽的口感形成了奇妙的对比，还可以搭配更为酥脆的阿斯蒂科和阿尔巴里诺葡萄酒，效果令人称道

5.烟熏腌制肋条肉片

Lardo特指意大利的熏猪肉片，入口即化，让人想起著名广告大师威廉·米德多巴克创造的Ldquo只溶于口，不溶于手，经典的广告词熟食中，这种腊肉片堪称最肥最咸因此，在选择葡萄酒组合时，应尽量避免风格过于复杂的葡萄酒，遵循简约为上的原则Chamagne是一个绝对可靠的选择