走出饮用葡萄酒三大误区

现在越来越多的人开始注重健康饮食，所以具有保健功能的酒就成为了很多人争相购买的对象从高端葡萄酒酒店到家庭餐桌，但你真的懂葡萄酒吗今天就来说说身边的酒误区

红酒就是酒。

其实红酒只是酒的一种酒有很多种一般分为两类:无气葡萄酒和起泡酒无气葡萄酒有三种:白葡萄酒，红葡萄酒和玫瑰葡萄酒香槟代表气泡

起泡酒中的红酒是由葡萄的果皮，果肉，种子和果汁经过一年以上的发酵而成与白葡萄酒相比，它的味道更浓，含有更多的单宁，而且很涩由于发酵程度高，通常不甜，但比白酒稳定，保质期可达几十年

与红酒的浓烈口感相比，白酒口感清爽，单宁含量低，果香浓郁，酸味明显白酒是葡萄汁发酵而成，培养期一般在一年以内另一种泡不起的酒是玫瑰红酒，是在白酒中加入红酒调制而成的可以缩短红酒浸泡皮的时间来酿造，口感介于白酒和红酒之间

起泡酒因装瓶后两次发酵产生的二氧化碳而得名，酒精度约为9%—14%这种酒以法国香槟区出产的香槟最为著名

2误解

葡萄酒和饮料最搭配。

无论是在酒吧还是高档酒店，喝酒配饮料是一种时尚的象征葡萄酒和雪碧，啤酒和果汁的组合数不胜数混有饮料的白酒浓度低，喝起来比纯酒更像饮料，所以很多人对它情有独钟，但这其实是一个误区

医学专家认为，将葡萄酒与碳酸饮料混合的做法不仅会导致人们在不知不觉中摄入过多的酒精，而且饮料中的二氧化碳会增强酒精对胃的损害混有饮料的酒口感好，会不由自主地增加摄入量，导致酒精摄入过多而通常用来调酒的碳酸饮料在胃里释放的二氧化碳会迫使酒精快速进入小肠，小肠吸收酒精的速度会比胃快得多，所以对胃的伤害程度会增加

最好的办法是觉得苦就换一瓶甜的白酒，如果感觉味道比较浓，可以换一瓶酒精含量低一点的酒。

3误解

葡萄酒配菜多才多艺。

我们吃饭的时候会发现，有的人一顿饭会喝好几瓶同样的酒，搭配不同的菜其实酒的搭配是有讲究的白肉配白酒，红肉配红酒桃酒可以在两者之间灵活掌握

当然白肉配白酒，红肉配红酒它是以西餐为基础，中餐和西餐的烹饪理念差异较大，所以我们可能不会完全遵循这个原则。

但吃饭时要注意酒的选择，一定要能和菜相得益彰，平衡两者甜酒最好搭配甜食酒的甜味和食物的甜味可以互相抵消酸葡萄酒应与酸或咸的食物搭配，因为葡萄酒的酸度会降低咸味清淡的酒要搭配清淡的食物，浓郁的酒要搭配较重的食物要了解每款酒的味道，阅读酒标和瓶身背面的酒说明是非常重要的不过，如果你想获得新的味觉体验，将食物与酒的相反味道搭配也是一个不错的做法