这些喝葡萄酒小技巧你需要掌握

葡萄酒在中国的消费越来越旺盛，越来越多的人开始喝葡萄酒但是，作为一种非本土土生土长的葡萄酒，应该如何把握其精髓呢今天，边肖将整理出一些喝葡萄酒的小窍门

挑选一种饮料

酒桌上，一般最常见的是波尔多杯波尔多杯的设计有一定的高度，有助于香气上升到鼻端，得到氧气的帮助，从而更好的释放葡萄酒的香气另外，杯口的直径使得喝酒时酒的滴点在舌头的中前部，单宁的反应会稍慢

另一种常见的杯子叫做勃艮第杯这种杯子就像一个大肚子的大苹果，比波尔多杯短很多，口部直径更大这样更有利于勃艮第葡萄酒香气的大面积散发，感觉会浓郁很多

还有一个叫香槟酒，t型杯，长桶型，可以用来喝所有的起泡酒酒桶的长杯体有利于保存和观察酒中的气泡

打开酒。

现在常见的酒刀有海马型或者虾型用带锯齿头的刀切开密封的包装，利用杠杆原理拉出酒塞海马式酒刀分两次拔出，虾式酒刀一次性拔出

施用方式

1.用酒刀提供的刀沿瓶口切开酒盖。标准是切开瓶口微凸缘的下部，然后从切口处向瓶口拉一刀，撕开酒盖，

2.将酒刀的螺旋锥尖以90度的角度抵住瓶塞中心，缓慢垂直地将螺丝旋入酒塞，

3.当只有一半螺旋露在外面时，不要旋转酒刀将酒刀的第一个杠杆夹在瓶口，拔出一部分软木塞，然后用第二个杠杆继续同样的操作如果还没拔出来，可以握住酒刀的旋转套逆时针拧软木塞

从醉酒中清醒过来

醒酒就是让酒接触空气，驱散香气，去除异味，让口感更柔和对应老酒，就是去除沉淀醒酒的一般方法是使用醒酒装置

通常需要酒体和结构强劲的红葡萄品种来醒酒，如赤霞珠和西拉等可是，像勃艮第，法国和意大利这样的传统红葡萄品种也最好在做出好的改变之前经历一个清醒的过程

倒酒

一杯酒多少钱合适一般习惯是保持酒不动，每次酒杯最大直径可以略低或最多1/3如果是起泡酒，先倒1/3，等泡沫散了再倒2/3

摇一摇杯子，摸一摸。

举杯是品酒的一个基本动作习惯上是持杯或持杯脚

摇杯是因为酒静止太久了，你需要让它动起来，让香味分子有互补动能挥发但是快速旋转摇晃并不是最好的效果，因为酒带动空气旋转，酒精挥发量会更明显

一般要摸杯腹，因为杯腹最硬，不容易腐烂，而且杯口一摸经常会裂开。

玖文

葡萄酒温度也是影响葡萄酒品尝的重要因素很多葡萄酒书籍都推荐不同风格的葡萄酒在不同的温度下饮用，但非专业人士很难把握这一点

其实可以简单的通过几个温度区间来判断:白酒，起泡酒，甜酒之类的一般在10—12℃，略淡的酒，如勃艮第，15℃左右即可，重口味的酒，18℃到20℃比较好。