葡萄酒与肉类的完美碰撞

品尝法国美食，葡萄酒是必不可少的，因为葡萄酒可以带出并增加食物的味道和美味这里有一个容易记住的饮酒规则mdashmdash饭前喝点清淡的开胃酒，沙拉，汤，海鲜配白酒或玫瑰酒，吃肉的时候喝红酒，饭后喝一点白兰地或甜酒如果你在吃饭时喝了白酒和红酒，你可以要求服务员给你提供一杯冰柠檬水在交替饮用红，白葡萄酒之前先喝柠檬水，有助于彻底去除上一道菜留下的余味，以便品尝下一道菜

美食美酒是生活中的一大享受，但是如何用酒来凸显食物的质感呢如果吃西餐，有一个简单的搭配原则:红肉配红酒，白肉配白酒但这不是绝对的比如用浓酱煮的白肉，也可以配红酒但是现在你吃中餐，就会开始喝葡萄酒怎么搭配

牛肉:烤牛肉和干红单宁的牛排，牛肉配浓浓的白酒，浓浓的酱汁配浓郁的水果。

羊:法国波尔多波亚克的区旗是一只羊你想选择其他的红酒吗

鸡肉:烧鸡应该算是红肉配红酒鸡肉是一种多才多艺的肉类，有很多酒可以搭配

鹅，鸭:鹅，鸭不会清淡进食，西餐会浇上浓汁法国西南部是鸭肝酱的故乡，炸鸭胸也是当地的美味正宗的选择是此地红酒产区的精品酒北京填鸭上覆盖着甜酱，可以搭配年轻的半甜葡萄酒

鱼:吃鱼有很多种方法生鱼和清蒸海鲜可以配微甜微酸的白酒，但不能太冻，以免喧宾夺主浸泡和煎炸可以搭配稀薄的红酒，果香浓郁，单宁强劲的红酒只会盖过鱼肉的鲜度

海鲜:腥味较重的海鲜应避免饮用单宁较高的红酒，因为红酒会散发出金属味。