葡萄酒圈子常见16句行话

在酒圈，我们经常会听到很多关于酒的行话，比如Rdquo，风味分散，垂直品鉴，水平品鉴，国际葡萄品种和崇拜葡萄酒等那么什么是垂直品鉴呢酒的气息是什么如果你不熟悉这些葡萄酒术语，没关系

1.开瓶喝吧。

说明瓶塞打开后，可以将酒倒入杯中，不用醒酒，直接享用。

2.让酒休息一下

这并不是说这瓶酒需要静置一段时间才能饮用，而是说存放几年后味道会更好。

3.让酒Rdquo一度

葡萄酒在饮用前需要醒酒，这样才能使单宁变得柔和，花香和果香才会逐渐散发出来。

闻一闻

有时候打开一瓶酒，倒入玻璃杯后，会有一些难闻的气味或异味，比如死酵母和臭鸡蛋的味道但是，葡萄酒在玻璃杯中暴露在空气中几分钟后，这些气味就会消散此外，这个词也被用来形容酒精含量非常高的葡萄酒

5.奶油炸弹

在橡木桶中陈酿的霞多丽葡萄酒会有浓郁的奶油味道。

6.时代来了。

用来形容一个鲜为人知或者过时的葡萄酒产地经过酒评家的介绍，产区的酒质量得到了认可，产区也就有了知名度葡萄酒爱好者去寻找美酒比如Wink middot，葡萄酒作家，教育家，洛克写了《汝拉葡萄酒》这本书，让更多的人关注到汝拉这个法国人迹罕至的地方

7.很性感。

这个词的意思是酒的酒精含量高到可以在鼻腔里感觉到挥发性酒精引起的灼烧感，比如加州的仙凡代。

8.疲惫

这个词指的是几乎没有香味的酒，不管是闻起来还是喝起来，或者闻起来香味十足，但喝起来味道十足，或者本来的香味十足，但放在玻璃杯里太久，香味早就丧失了。

9.眩晕瓶

葡萄酒带有淡淡的瓶身或松散的香气或受阻的香气，显得松散而无生气，常被形容为Muted瓶晕现象可能发生在刚装瓶的葡萄酒中，也可能发生在刚加入二氧化硫的葡萄酒中但酒瓶晕最常见的情况是长途运输，包括汽车运输，海运，空运但酒晕是一种暂时现象，一般不认为是酒的缺陷，因为酒在静置一段时间后可以恢复原状

10.入学水平

聪明的酿酒师会推出便宜的入门级葡萄酒，目的是让更多人了解并爱上自己葡萄酒的风格，逐渐愿意尝试更高级的葡萄酒。

1.飞行酿酒师

指那些经常飞行在全球不同的葡萄酒产区之间飞来飞去，为不同的酒庄酿酒或者担任顾问酿酒师如举世闻名的酿酒师米歇尔·布尔，罗兰，受全球12个国家数百家酒庄邀请，担任葡萄酒顾问

12.水平品尝

通常是指对同一地区，同一年份，同一葡萄品种的不同酒庄生产的葡萄酒进行对比品鉴，如2010年波尔多地区不同酒庄生产的赤霞珠葡萄酒进行对比品鉴。

13.顺时品酒

通常指一个酒庄生产的不同年份的同一款酒的对比品鉴会，比如2008，2009，2010，2011年的一号干红葡萄酒的对比品鉴会。

14.国际葡萄品种

15.晚摘酒

后期采酒的酿造方法是延迟葡萄的收获时间，待葡萄完全成熟后再采摘酿酒一颗葡萄在树上停留的时间越长，它的糖分就越浓有时候，葡萄会挂在藤上，直到自然脱水

敬酒

崇拜葡萄酒最初被用来形容那些品质卓越，产量稀少的加州葡萄酒崇拜葡萄酒大多由赤霞珠制成它的酒厂生产规模小，酒的价格也贵，每瓶要几千块钱