葡萄酒酒精度为什么会有高有低？

葡萄酒的酒精含量已被广泛标准化，一般在8.5%至15%之间，而一些强化葡萄酒的酒精含量可高达15%至20%下面，酒精含量分为一定的区间是什么原因导致葡萄酒的酒精含量有高有低

葡萄品种之间的含糖量往往存在差异在炎热的气候下，光合作用旺盛，产出来的葡萄含糖量很高在葡萄发酵的过程中，会产生更多的酒精，葡萄酒的酒精含量也会更高在凉爽地区，光合作用较少，产出的葡萄含糖量较低，产出的葡萄酒酒精含量也会较低例如，澳大利亚葡萄酒通常比法国葡萄酒酒精含量高

葡萄采摘时间

葡萄采摘的时间也会影响葡萄酒的酒精含量一般来说，根据酿造方法和一贯风格，当葡萄达到一定的含糖量和风味物质浓度时，酒庄就会开始采摘葡萄比如葡萄在含糖量低的时候采摘，酿出来的酒酒精含量会更低

葡萄酒的酿造过程是不同的。

在葡萄酒酿造过程中，酒精含量也可以手动调节比如酒精含量低的酒和酒精含量高的酒可以勾兑，同时可以通过特定的工艺控制酒精含量，比如用反渗透分离酒精

除此之外，每个酿酒师在葡萄达到特定的含糖量和风味物质浓度时，都会根据酒庄的酿酒方法和一贯风格来决定何时采摘葡萄，这也是决定葡萄酒酒精度的重要一步。