白酒“度数”的那些秘密一篇文章全了解

Ldquo经常在网上看到，多少度的白酒最好低度白酒是用水勾兑的吗类似的问题，显然对白酒度数缺乏了解

以下八个白酒度数知识不仅能回答以上问题，还能揭示为什么李白斗酒诗数百首，宋武吃18碗。

中国的酿酒技术总是与西方不同中国的葡萄酒大多是用农作物原料酿造的，国外的葡萄酒大多是用葡萄等水果酿造的大约在公元前5000~3000年，中国就已经出现了粮食酿酒当时酿的是黄酒，估计也就几度

后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量制作酒曲酒的度数进一步提高，达到十多度北宋时期，辽国，金国进入中国后，首先发明了蒸馏酒

元朝建立欧亚广大疆域，完全统治中土之后，把蒸馏酒放在了所有酒精饮料的首位虽然发酵酒在明代再次兴起，推动了中国传统的酿酒技术，但后来清朝入关后，人们对高浓度，极耐寒的蒸馏酒情有独钟所以入口麻辣的蒸馏酒逐渐取代了香味浓郁，后劲十足的发酵酒，成为主流，直到现在

酒精含量是怎么检测的。

酒精含量的定义是指葡萄酒中纯乙醇的体积百分比如果100毫升酒中纯乙醇的含量为10毫升，则该酒的酒精含量为10%，但容量随温度而增加或减少我国规定气温20℃即在20℃时，100毫升葡萄酒中含有多少毫升纯乙醇，这就是葡萄酒的酒精浓度

多少度的白酒。

标准白酒通过度一般为28，33，35，38，39，40，43，45，48，50，52，53，56，60，68度。

与品质和风味无关。

白酒的酒精度不代表也不能代表白酒的品质和风味作为一种酒瘾，酒精含量高还是可以有一些影响的

酿造可高达75度。

在中国上市白酒中，泸州老窖股份有限公司生产了73%的基酒，这在市场上是罕见的不过最烈的酒恐怕还是一些农村和少数民族酿造的粮食酒，最高度数75度，高度白酒因为没有勾兑，喝起来醒酒很快

低度白酒不与高度白酒和水勾兑。

粮食发酵后，产出的酒通常是10%以上的酒精，10%以上的酒经过蒸馏，前期酒精度可达80%以上把头捏到尾巴，就是把蒸馏的两头去掉，取中间部分，一般能达到50度

成品酒的真实度数是由不同批次，不同度数的酒勾兑而成的由于低度白酒不易保存，所以成品低度白酒是通过降低高度白酒的酒精含量而得到的，并不是人们常说的简单加水勾兑