新技术可去除葡萄酒中的青椒味

去除葡萄酒酒精的技术还可以去除葡萄酒中绿色果蔬的味道，或者从葡萄渣中提取有益风味添加到葡萄酒中。

Ryno说，分离技术是基于相对挥发度他指出，任何芳香化合物都可以从液体中去除，这取决于它们的蒸发速度

ConeTech技术通过加热和真空提取挥发性成分Ryno承认，可能很难去除葡萄酒中带有植物特征的挥发性香气他强调我们可以这样做，但是还没有商业化相关成本可能很高

此外，Ryno表示，这项技术还可以用于从葡萄渣中提取捕捉味道并将这些味道添加到葡萄酒中但是目前除了加州，很多地区的法律都禁止这种添加

如果这种添加过程被允许，Ryno认为这可能代表着酿酒行业的重要一步50年前，冷藏是提高葡萄酒质量的一件大事下一步会是什么可能就是这个技术吧