关于葡萄酒的余味你了解多少？

想必你在品酒的时候，一定会经历品尝余味的过程那么，余味到底是什么意思呢余味长短的标准是什么影响回味的因素有哪些

1.回味是什么。

葡萄酒大师罗伯特·米德多特，帕克解释道，事后，指的是喝完酒后留在口中的味道，类似Finish同义词因此，我们把Finish和事后，全部翻译成品味我们在判断余味的时候，可以从两个方面入手首先是余味的长短，然后是余味的风味和质感

当我们描述一款酒的余味时，通常可以用辣椒味，品味矿物质，丰富的，辣，苦或者丰富的等文字来形容。

2.余味长短的划分标准是什么。

搞清楚余味的定义后，你可能会疑惑，余味的长短标准是什么。

一般来说，余味持续20到30秒，才算是品质好的酒如果一款酒的余味持续超过45秒，就可以说这款酒是经过精心酿造的，风味浓郁对于一款品质优秀的葡萄酒来说，余味一般会持续一分钟以上这也是余味的长短成为评价葡萄酒品质的一大因素的原因

3.影响回味的因素有哪些。

理论上，几乎所有的葡萄酒都有余味，但有的浓郁而令人印象深刻，有的清淡而短暂，令人失望。

这是因为葡萄酒的余味是由很多复杂的因素造成的，包括葡萄品种和酿酒工艺比如葡萄生长的地方，一年的气候条件，发酵方式，橡木桶的种类，勾兑方式都是影响余味的重要因素

此外，葡萄酒的储存方式，饮用温度和使用的玻璃杯也会影响你对回味的感知只有在正确的状态下，葡萄酒才能展现出最完整的自己