如何通过颜色来判断一款葡萄酒的品质和酒龄？

品酒的时候，首先要观察的是酒的外观，主要是酒的颜色酒的颜色其实可以告诉我们很多信息最重要的一点是，我们可以通过葡萄酒的颜色来判断它的品质和年份观察葡萄酒颜色时，倒入少量葡萄酒，将玻璃杯倾斜45度，从酒杯顶部观察葡萄酒，可以观察葡萄酒的年份，酒区，品种甚至酒精度为了不让环境影响葡萄酒的颜色，我们通常会选择纯白色的背景来衬托酒杯当然很多资深人士会看空

当酒杯倾斜45度时，，可以清楚地看出酒的等级，通常有三个部分:

中心的位置，用葡萄酒的专业术语来说，叫做葡萄酒这个上部的颜色通常是最深的。

葡萄酒到达边缘的区域称为中间带通常最容易发现颜色的变化。

最外面的边缘，一个是最外面的无色如水，色边，另一个是边缘本身，两个边缘分别代表不同的信息。

在水色的最外缘，像浮在酒顶上的一层油，如果离顶不能45度，从玻璃杯底部往回看，可以看到一层像水一样的透明液体漂浮在最上层这层水彩的边缘宽度会伴随着岁月变宽，同时也越来越清晰

继续观察纯色的边缘，也会伴随着岁月而改变对于年轻的红葡萄酒，这个边缘会有紫罗兰色酒越年轻，紫色会越深如果在瓶内陈酿4 ~ 5年左右，这个边缘会逐渐褪色，与中间丝带的颜色一致如果存放时间较长，它的颜色会变成砖红色或橙色，最后它的颜色会变成琥珀色所以这两个边缘是观察葡萄酒年份的重要指标

中间的色带是最大的块，比较容易识别中国白酒的颜色伴随着年份的增加越来越深，从年轻时的淡黄色或淡黄色，到稻草色，金黄色，金黄色，琥珀色，甚至褪色/棕色

酒越老，颜色越淡颜色从年轻时代的紫色调变为暗红色，红宝石色，棕红色，桃花心木色，橙色，砖色和带有红色线晕的琥珀色

2.你可以观察葡萄酒产地。

从酒眼或酒窝的颜色，可以看出它来自哪一类产区虽然不是绝对的，但一般来说，深色眼睛或酒窝的葡萄酒都产于纬度接近赤道的葡萄产区这种深色的酒，可以预言舌尖间有很浓的味道换句话说，颜色较浅的酒细腻优雅这种酒通常来自远离赤道的葡萄产区，或者寒冷的产区，或者生长年份缺少阳光

3.你可以观察酒的质量。

边缘可以透露一些信息如果边缘密度高，则更有可能是酒体扎实，酿造良好，如果这个边缘看起来颜色稀疏，有可能当年的葡萄成熟时雨水较多，否则脱皮率会更高

通过中间色带的颜色，也可以对葡萄酒的品质进行全面的观察白葡萄酒和红葡萄酒的不同颜色代表了它们的不同时期

酒的视觉可以解读酒的部分内容，但不能击中目标，但这是品酒的乐趣之一喝酒的人，敞开心扉吧！享受品酒的不确定性和猜酒的乐趣

轮辋属性酒体边缘，从水汪汪的颜色到酒眼边缘如果这部分的宽度只有几毫米，就说明是年轻的酒或者是浓缩的酒，如果这部分的边缘宽度在1cm 左右，说明酒体较轻或成熟

一般来说，当本色的边缘较窄时，说明葡萄酒年轻，有相当的萃取物它是由颗粒小，皮厚的葡萄制成的葡萄生长的地方受到干燥和阳光充足的自然环境的影响当酒体边缘较宽时，葡萄酒的色素和香精较少，暗示着葡萄酒发酵时，葡萄果实去皮率较高，汁液较多但也可能是葡萄来自高产的葡萄树，或者是薄皮的葡萄果实，或者是来自较冷的地区，或者是葡萄的果实在生长期遇到了阴雨天气新酿的红葡萄酒刚开始时边缘颜色总是呈现青色，蓝色或紫色的色韵，随酒龄的增长而变成红色，再变成砖红色