餐酒搭配：既要科学更要艺术

葡萄酒应该总是令人愉快和平易近人的但是很多人觉得葡萄酒很难懂，完全没有必要所以，说到酒和食物的搭配，我总是很享受如果你和我一样喜欢食物和葡萄酒，那么你一定要牢记以下葡萄酒搭配的要点，这样当你用一瓶葡萄酒搭配一顿精致的晚餐，招待客人，或者简单地搭配外卖饺子时，你就可以尽情享受了

说了这么多，理想情况下，菜和酒相辅相成，相得益彰，形成互惠互利的关系这就像一场完美的婚姻，把每个人最好的一面都发挥出来了

可行的匹配:

葡萄酒的酸味与咸味或油炸食物搭配会很棒酸会降低人们对食物中盐的感知，食物中的咸味会让你想喝更多的酒

和脂肪单宁是很好的搭档使单宁不会显得太油腻，脂肪可以软化酒中的单宁

清淡的菜更适合清淡的酒，重的菜更适合重的酒没有人希望酒或食物压倒对方

甜酒可以缓解辛辣的味道，让你的味蕾保持凉爽清新。

避免匹配:

记住，酒精和辣味是相辅相成的如果你不想体验辣火和眼泪的感觉，请远离辛辣食物和高度酒精的酒的组合

不要想太多想喝什么就喝什么，同时，利用这篇文章中的几个准则，多做实验有时候需要尝试几次才能找到完美的搭配，但实验过程也是美酒佳肴的享受为什么不呢