夏布利白葡萄酒配餐指南

选购勃艮第白葡萄酒时，总有一个绝妙的选择——夏布利酒很多时候，让人心动的是价格，但夏布利酒似乎是自成一家，和勃艮第给人的印象总是不一样

夏布利酒是勃艮第的一部分吗。

勃艮第官网已经明确将夏布利列在其中，分级系统也是类比处理，没有太多实质性讨论的空间毕竟夏布利顶级花园在价格上比秋瑾顶级花园差三四倍，爱酒的朋友难免会把感情投射到自己的宝贝酒上，我也经常这样

很多资料都讨论过夏布利独特的风土条件，主要是因为其高纬度带来的凉爽气候，以及保存了过去海底贝类化石的石灰岩地质那叫Kimmeacuteridgien土壤给酒体带来的是满满的酸味，还有矿石般的坚硬口感和矿物质的咸味

夏布利分级系统

由于夏布利酒属于勃艮第的官方系统，自然要遵守相关的法律法规可是，夏布利产区不像秋瑾，可以生产勃艮第型白酒基本白酒从夏布利村一级开始，有一级园和顶级园up，一共三级

葡萄酒风格—传统还是现代。

夏布里是一个奇妙的地方！为什么这么说法国葡萄酒非常重视酸度在这方面，夏布利的白葡萄酒可以保留足够的酸度原因可能是高纬度地区气候寒冷，葡萄不易成熟但在保留高酸度的同时，也面临着成熟度不足的风险，使葡萄酒变得稀薄而尖锐这时候重点就是要达到一个平衡，给酿造者创造发挥的空间既要保留酸度，又要增加葡萄酒的陈年潜力，或者软化酸度，创造一种易于饮用的风格每个地块的气候条件不同，就是酿造出千变万化的酒