蜡封的葡萄酒是怎么回事？

经常喝葡萄酒的人可能见过有的酒瓶口用蜡封的，但是很常见的锡帽，其实除了葡萄酒，有的烈酒也是用蜡封的为什么

源于传统

蜡封的作用

简单来说，用蜡封瓶的目的是将酒封在瓶中，防止氧化，保持白酒新鲜，延长酒的保质期这也是热缩盖和锡盖进入酒业之前蜡封流行的主要原因

可是，时至今日，仍有部分酒厂选择蜡封来封瓶为什么

除了一些酒庄出于对传统的尊重，还在继续使用蜡封之外，如今用蜡封的葡萄酒往往是出于营销目的相对于普通的酒瓶，蜡封酒瓶无疑在外观上更加独特，很多人认为这样的包装更加美观比如美国的Makerrsquo马克威士忌以其独特的红色蜡滴这个设计闻名于世

也就是说，用蜡封来封瓶，与其功能性关系不大，而是基于审美和营销的考虑。

用蜡封酒的缺点

对于有陈酿潜力的葡萄酒，微量的氧气可以使葡萄酒在储存过程中发生陈酿，在长期陈酿过程中可以提高葡萄酒的品质因此，这些葡萄酒通常用天然软木包装，因为它多孔且有弹性，可以让葡萄酒接触微量的氧气对于需要长时间陈酿的葡萄酒，天然软木塞是最值得信赖的选择

但如果在软木塞包装上加一层蜡来密封酒瓶，就会隔绝葡萄酒与这些微量氧气的接触，阻碍葡萄酒的陈酿。

此外，由于蜡封酒不像锡盖那么容易打开，也在一定程度上增加了消费者开瓶的难度。

如何开启一瓶蜡封葡萄酒。

简单来说，打开一瓶蜡封酒，最直接的方法不是先考虑蜡封是否需要去掉，而是直接用酒刀把蜡顶拧成一个合适的角度，再用普通的方法打开瓶子。

此外，一些侍酒师还会在开瓶前用加热蜡的方法来软化它但是这种方法比较繁琐，也比较危险，不建议没有经验的爱好者使用