黄酒如何收藏,黄酒保存注意事项

寒冷的冬季，一杯加热后的黄酒是非常的受欢迎的，热饮黄酒好处也是非常的多。很多人也会拿黄酒来做收藏，普通黄酒需贮存一年左右，名优黄酒需贮存三到五年。为此黄酒的存放是非常的有讲究的!那么黄酒如何收藏呢?黄酒保存注意事项一起来看看吧!

黄酒如何收藏,黄酒保存注意事项

黄酒收藏应注意对温度的控制

黄酒属于发酵低度酒，贮存地点***在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的地下室或地窖。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。黄酒的***适宜的温度是，环境凉爽，温度变化不大，一般在20度以下，相对湿度是60%-70%之间，黄酒的储存温度不是越低越好，低于零下5度，就会受冻，就会变质，结冻破坛。所以，黄酒不易露天存放，忌风。黄酒的酒精含量较低，容易引起***繁殖。黄酒启封后，因空气进入，容易酸败，不宜久存。

黄酒收藏应注意贮存环境

黄酒宜储存在地下酒水仓库，酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天倒一次坛。 黄酒不宜于其他有异味的物品或酒水同库储存，不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射。

黄酒收藏应注意时间期限

黄酒储贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存一年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄。

黄酒如何收藏?你都了解起来了吗?如果黄酒保存不当，那么黄酒就容易发生变质，口感味道都会发现变化，这样黄酒就没有收藏意义了!